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春茶上市看三變

——西鄉(xiāng)縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀察

????陜西東裕茶業(yè)有限公司的茶葉種植基地，吸引了很多游客前來體驗(yàn)采摘。圖為西鄉(xiāng)縣一所幼兒園的教師在種植基地內(nèi)體驗(yàn)采茶

　?核心提示
　?陜西茶葉看漢中，漢中茶葉看西鄉(xiāng)。西鄉(xiāng)縣茶葉種植面積、茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值均位居全省第一
　?以西鄉(xiāng)為代表的陜南茶區(qū)地處我國富硒帶和南水北調(diào)中線工程水源地，造就了陜茶富含硒鋅和無污染的品質(zhì)
　?搶抓“一帶一路”建設(shè)機(jī)遇，擦亮陜茶品牌，講好陜茶故事，讓陜茶走出國門、走向世界

　?4月5日凌晨4時(shí)，指導(dǎo)完沙河鎮(zhèn)洋溪村的趙小明制茶，陳志龍終于可以休息一會(huì)兒了。自3月14日春茶開采以來，白天忙著上班，晚上入戶指導(dǎo)，已成為陳志龍的工作常態(tài)。
　?陳志龍是西鄉(xiāng)縣茶葉局副局長。與茶葉打交道已有37個(gè)年頭的他，是當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的土專家?！懊髑安枭鲜性?、利潤高，這段時(shí)間是茶農(nóng)、茶企最忙的時(shí)候。每年這個(gè)時(shí)間段，我們都會(huì)對口包抓，入戶指導(dǎo)茶農(nóng)制茶?！标愔君堈f。
　?陳志龍所在的西鄉(xiāng)縣，是陜西茶葉種植面積最大的縣，素有“陜西茶葉看漢中，漢中茶葉看西鄉(xiāng)”之說。截至2018年年底，西鄉(xiāng)茶葉種植面積達(dá)34.6萬畝，產(chǎn)值18.7億元，茶葉收入占農(nóng)民人均可支配收入的69.1%，茶葉產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省第一。
　?“與往年相比，今年鮮葉價(jià)格上漲明顯，銷售市場也迎來利好，特別是小茶廠生意紅火，來基地看茶買茶的散客增多?！标愔君堈J(rèn)為，這一系列明顯的變化，正是西鄉(xiāng)縣多年來一縣抓一業(yè)、專心做茶葉的結(jié)果。

　?從附屬到獨(dú)立
　?小茶廠迎來大市場

　?對于茶葉市場的變化，90后茶廠老板江娟亦有同感。
　?4月3日，剛剛送走一撥客人，峽口鎮(zhèn)江榜村的江娟又麻利地指揮工人收拾晚上制茶用的廠房，并時(shí)不時(shí)查看正在攤晾的鮮葉。
　?“今年鮮葉價(jià)格一直很穩(wěn)。前陣子鮮葉剛下來，一公斤鮮葉收購價(jià)最高達(dá)到240元，比去年同期高出15%左右?！苯晏寡?，雖然鮮葉價(jià)格上漲導(dǎo)致她們的成品茶也有小幅上漲，但市場銷售還不錯(cuò)，每天制出的茶葉基本都售罄了，除了發(fā)給經(jīng)銷商外，還有不少都是老客戶預(yù)訂的。
　?江娟一家三代做茶。20世紀(jì)80年代，她的父輩靠做茶賣茶蓋起了小洋樓，也建起了一個(gè)600平方米的茶葉加工廠。如今在江娟手里，家中2000平方米的二期廠房已經(jīng)建成投用，制茶的設(shè)備也換成了現(xiàn)代化的先進(jìn)設(shè)備。
　?“以前我們主要收鮮葉賣給大型茶企，即便制茶也是小打小鬧。如今設(shè)備更新了、技術(shù)提升了、品質(zhì)有了保障，我們除了對接大型茶企外，還直接對接經(jīng)銷商、對接散客，拓寬了我們的銷售途徑，也為我們帶來了新的利潤增長點(diǎn)。”江娟說。
　?如今在西鄉(xiāng)縣，像江娟這樣的家族式茶葉加工廠有290家。從過去單純做上游產(chǎn)品到如今獨(dú)立闖市場，這些茶葉加工廠的變化正得益于近年來西鄉(xiāng)縣制茶標(biāo)準(zhǔn)和制茶工藝的不斷提升。
　?“從2000年前后選準(zhǔn)發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，西鄉(xiāng)縣連續(xù)多年每年投入500萬元支持茶葉發(fā)展，如今這個(gè)數(shù)字已經(jīng)增加到每年1000萬元?！标愔君堈f，縣委、縣政府雷打不動(dòng)支持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。每年邀請湖南農(nóng)大、安徽農(nóng)大等知名茶葉專家來西鄉(xiāng)指導(dǎo)；每年采茶季開始，縣茶葉局工作人員全部下鄉(xiāng)分片包抓，指導(dǎo)茶農(nóng)制茶，提升茶葉加工制作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化……西鄉(xiāng)茶葉品質(zhì)的不斷提升，讓茶企特別是這些家族式茶葉加工廠占據(jù)了更多的市場份額。

　?從門店到基地
　?體驗(yàn)式采茶購茶受青睞

　?就在江娟忙著為晚上的制茶做準(zhǔn)備時(shí)，同村的趙繼海則為清明節(jié)期間的茶葉銷售忙個(gè)不停。
　?通過“公司+農(nóng)戶”的形式，趙繼海于2013年成立了江榜茗園茶葉旅游開發(fā)有限公司，瞅準(zhǔn)的就是茶旅融合?！安鑸@一片綠色，高低起伏，錯(cuò)落有致，不少外地人對咱這兒的綠水青山和大片茶園很感興趣，所以我就想著和旅行社或者散客對接，讓他們來這兒游玩，體驗(yàn)采茶的樂趣?！壁w繼海說，“去年清明節(jié)前后，我們的茶葉賣了差不多有10多萬元。今年清明假期來這兒游玩的人明顯比去年多，我們的銷售額同比上漲了20%?！?br>　?而在陜西東裕茶業(yè)有限公司的種植基地內(nèi)，茶旅融合為游客提供了更多互動(dòng)。在這里，游客可以看到茶葉生長的有機(jī)環(huán)境，了解制茶的整個(gè)過程，還能在專門的制茶體驗(yàn)區(qū)享受采茶制茶的樂趣，了解茶文化。一到周末或節(jié)假日，種植基地內(nèi)游客不斷。這個(gè)清明假期，他們接待了近2000人，茶葉銷售額達(dá)到10多萬元。
　?如今，在西鄉(xiāng)縣，越來越多的散客通過自駕或者跟團(tuán)游的方式來到茶葉基地，看景、采茶、購茶，成為當(dāng)?shù)夭枞~銷售的一個(gè)新模式。
　?“來種植基地買茶折射了消費(fèi)者消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變——更趨于理性，更注重茶葉的品質(zhì)。這也是我們西鄉(xiāng)茶葉未來要深耕的地方。”陳志龍說，消費(fèi)者對茶葉品質(zhì)的高要求是消費(fèi)者對食品安全日益重視的結(jié)果。
　?事實(shí)上，以西鄉(xiāng)茶葉為代表的陜茶，香高、味濃、耐沖泡，加上陜南茶區(qū)地處我國富硒帶和南水北調(diào)中線工程水源地，造就了陜茶富含硒鋅和無污染的突出優(yōu)勢。陳志龍認(rèn)為，茶葉產(chǎn)業(yè)直接串聯(lián)起一二三產(chǎn)業(yè)，茶葉發(fā)展更應(yīng)做好茶旅融合這篇大文章。當(dāng)下，西鄉(xiāng)茶葉乃至陜茶需要的是在景觀打造、體驗(yàn)式參與、產(chǎn)品銷售上好好下功夫。

　?從品質(zhì)到品牌
　?大茶企期待講好陜茶故事

　?在西鄉(xiāng)縣眾多茶葉加工廠迎來發(fā)展春天的同時(shí)，規(guī)模以上的大型茶企，則意識到了茶葉發(fā)展的問題所在。
　?“陜茶產(chǎn)地位于中國茶區(qū)最北緣，茶葉的品質(zhì)和口感無可挑剔，但在品牌知名度上，還有待提升?！蹦仙讲枞~有限公司總經(jīng)理俞少洪說。
　?西鄉(xiāng)縣不少茶葉企業(yè)負(fù)責(zé)人坦承，西鄉(xiāng)茶葉甚至陜茶在陜西較受歡迎，在西北地區(qū)也有一定市場，但在全國其他省份市場占有率相對較低。
　?“近年來，不少福建、浙江的茶商，看中陜茶的優(yōu)良品質(zhì)，來漢中、安康等地做茶，這說明我們的茶葉品質(zhì)很好，但在對外銷售上，陜茶與同品質(zhì)的其他茶比較，價(jià)格并不高?！庇嵘俸檎J(rèn)為，政府可以通過資金支持鼓勵(lì)有實(shí)力的茶企在省外開店，抱團(tuán)發(fā)展，宣傳推介陜茶。
　?陜西東裕茶業(yè)有限公司董事長張為國說，先把茶葉做出名，提高市場的認(rèn)知度，等市場認(rèn)可了，再做企業(yè)品牌就容易多了。
　?在張為國看來，政府除了支持企業(yè)發(fā)展，還可以在講好陜茶這個(gè)品牌故事上多發(fā)力。作為張騫故里和陜西茶葉第一大市，漢中本身就有很多故事可講。張為國說：“當(dāng)年張騫鑿空西域，最終讓中國茶葉走向世界，如今‘一帶一路’倡議得到更多國家和地區(qū)認(rèn)同。漢中乃至陜西應(yīng)抓住機(jī)遇，在這方面多講陜茶故事，講好陜茶故事。”
　?“一部《那年花開月正圓》，讓產(chǎn)值16億元的茯茶知名度大大提升。我們可以學(xué)習(xí)借鑒，利用多樣化的宣傳形式，讓一產(chǎn)產(chǎn)值74.7億元的漢中綠茶更有知名度，助力茶企更好闖市場。”張為國說。